KUŞBAŞI

Bulgaristan Türkçesi’nde kuşbaşına ” Doğrama et ” derler. Kum Aliler ana vatana göç edeli göç edeli henüz bir hafta olmuştu. Kayın validesi yıllar önce göç ettiği için önceleri onun yanına yerleşmişlerdi. Hafta sonu kayın validesi Kum Ali’ye;

” Ali, al şu parayı da kasaptan bir kilo kuşbaşı et al” der.

Kum Ali hayretle sorar ” Kuşbaşını ne yapacaksın valide hanım?”

“Yemek yapacağım oğlum. Kuşbaşının çok lezzetli yemeği olur.

Bu söz üzerine Kum Ali biraz da tereddüt içinde kasabın yolunu tutar. Kasap kalabalıktır. Sırası gelince ” Bir kilo kuşbaşı tartar mısınız?” diyerek parasını öder. Kasap, bir kilo doğrama et tarttı, güzelce sarıp, tezgâhın üzerine bıraktı ve kuyruktaki diğer müşterilerin isteklerini yerine getirmeye başladı.

Kum Ali’nin canı sıkılmıştı. Çünkü o hala kuşbaşı bekliyordu!

Kasap Kum Ali’ye dönerek; ” Siz ne bekliyorsunuz?” dedi.

“Ben sizden kuşbaşı istemiştim. Sıra bende olmasına rağmen benim kuşbaşını vermeyip diğer müşterilere bakıyorsunuz”

Kasap biraz da kızgınlıkla ” Sizin kuşbaşınız yarım saattir tezgahın üzerinde hazır bekliyor diyerek paketi gösterir.

Kumali ” Bir yanlışlık olmalı. O kuşbaşı değil ki?

Kasap biraz da kızarak paketi açar ve Kumali’nin burnuna sürtercesine ” Bu kuşbaşının neyi eksik kardeşim?” der.

Kumali ” Bu nasıl kuşbaşı. Bunların gagası yok mu?

Bu söz üzerine kasabın siniri tavana vurmuş bir şekilde satıra sarıldığını gören Kumali ” Tamam ağabey, doğrama et de olur diyerek paketi kavrar ve içinden kayınvalidesine mırıldanarak ” Alacağın olsun ” diyerek kasaptan ayrılır.

ETİ SENİN KIYMASI BENİM

Bizimkilerden Kasap Aziz torununu ilkokula yazdırmıştır. İlkokul öğretmeni de mahalleden müşterisidir. Okulun ilk günü torununu kendi okula bırakmaya giden Kasap Aziz, arkadaşı öğretmenini görür. Ayaküstü sohbete dalarlar. Öğretmen arkadaşı Kasap Aziz’e dönerek;

“Sen hiç merak etme Aziz usta, torunun bizlere emanet. Gözün arkada kalmasın  “der.

Kasap Aziz “Eee. Hocam bunca yıllık müşterimsin ve arkadaşımsın. Torunim sana emanet. Eti senin, kıymasi benim olsun” Haydi iyi dersler!