KAYSERİ/BALKAN GÜNLÜĞÜ

Adı Kayseri ile özdeşleşen ve 13 yıldır coğrafi işaret belgesi bulunan Kayseri pastırmasını Bulgaristan’ın “Kayserovan Vrat Trakiya” adıyla sahiplenme girişimine, Kayseri’den tepki yağıyor. Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Başkanı Şaban Ünlü, “Sadece Bulgaristan değil, ülkemizdeki başka bir şehir bile pastırmada bu lezzeti yakalayamamıştır. Pastırmanın anavatanı Kayseri‘dir, başka bir ülke bu tada rakip olamaz” dedi. Kayseri Ticaret Odası (KTO) Başkanı Mahmut Hiçyılmaz da hukuki mücadeleye devam edeceklerini dile getirdi. Türkiye’nin maddi ve manevi bir çok değerine yabancıların sahip çıkmaya çalıştığını ifade eden Hiçyılmaz, “Bunu da bizim zamanında es geçtiğimiz  hukuki boşlukları kullanarak yapmaya çalışıyorlar. Maalesef Bulgaristan sert kayaya çarptı” dedi. Bulgaristan ilk olarak 2012 yılında Avrupa Komisyonu’na “pastırma manda, pastırma sığır ve pastırma domuz” adıyla pastırmayı tescil ettirmek için başvurmuş ancak Dışişleri Bakanlığı ve büyükelçiliklerin karşılıklı istişareleri sonucu başvurusunu geri çekmişti. Bu yılın mart ayında ise Bulgaristan aynı komisyona “Kayserovan Vrat Trakiya” adı altında pastırmayı tescil ettirme girişiminde bulundu. KTO, Bulgaristan’ın yaptığı başvurunun iptali için Avrupa Komisyonu’na 14 Ağustos’ta 2001 yılında aldığı pastırma coğrafi işaret belgesi, ‘Kayseri’ kelimesinin etimolojik raporu, ‘pastırma’  kelimesinin etimolojik raporu, pastırma ile ilgili TSE’nin standartları ve Kayseri’de pastırma üretimi yapan üretici ve satıcıların listesinin yer aldığı geniş çaplı bir rapor sundu.