2020 yılının şüphesiz ki en önemli gündem maddesi corona virüs salgınının ülkemiz ve dünya insanının alışkanlıklarında yarattığı ani değişimlerdir. Bu değişimlerden en çok etkilenen sosyal kurum ailedir. Özellikle kalabalık ortamları çok seven ve bu ortamlarda hızla yayılma imkânı bulan tüm tedbirlere rağmen küresel bağlamda hastalık ve ölüm bilançosu çok yüksek olan, insan ırkını yok etmeyi hedefleyen corona virüsünden bireyler ve toplumları korumakla birlikte zarar bilançosunu en aza indirmenin yolu aile bireylerinin evlerinde yeni yaşam tarzları oluşturarak sosyal yaşantıyı yeniden dizayn etmeleri, bunu da başarılı bir şekilde yönetmeleridir. Çünkü pandemi döneminde alınan tedbirler gereği dış dünyadaki sosyal yaşantının eve taşınması ile ailenin yükü artmıştır.
Salgın nedeniyle dış dünyadaki sosyal yaşantımızı aktardığımız, hemen hemen bütün zamanımızı geçirdiğimiz evimizi daha renkli ve eğlenceli hale nasıl getirebiliriz? Aile bireyleri evde daha mutlu, sosyal ve huzurlu olmayı nasıl başarabilir? Yazımda bu soruların cevabını sadece bir örnek üzerinden sizlere aktarmaya çalışacağım. Örneğin corona virüs salgını öncesinde sık sık arkadaşlarımız ve dostlarımız ile buluşma yerlerimiz restaurant, cafe ve pastaneler vb. olurdu. Buralarda garsonların önümüze getirdikleri menüleri incelerken muhteşem sunumlu soğuk mezeler, ara sıcaklar ve ana yemekler iştahımızı kabartan rengârenk tatlılar ve yine sohbete anlamlar katan muhteşem içeceklerden tercih yaparken zorlandığımızı hatırlayın. Arkadaş muhabbeti, dost sohbeti elbette önemli ama kısa bir süre de olsa sohbete ara verip menülere gömülüp yiyecek, içecek ve tatlı seçimlerimize vakit ayırırdık. Artık salgın nedeniyle bu ortamlara gidemiyor, arkadaşlarımız ile buluşamıyor, sohbetlerimize eşlik eden masamızı süsleyen gözümüzü ve gönlümüzü doyuran yiyecek, içecek ve tatlılarımızdan tercihler yapamıyoruz. Ancak hemen karamsarlığa kapılmayalım ve sağlığımız için tüm bunların geçici olduğunu unutmayalım.
Pandemi döneminde evimizde aile bireylerimizle güzel sohbetler eşliğinde sunumu ve lezzeti muhteşem yiyecekler hazırlamaya ne dersiniz? Dışarıdaki kafe ambiyansını evimizde oluşturmak hiç de zor değil. Evlerimizde çiçekler ve mis kokulu odalarda veya salonun bir kısmında kendimize güzel bir kafe ortamı yaratabiliriz. Ruhumuzu dinlendiren güzel müzikler eşliğinde yarattığımız sanat alanında başrolü oynayan yiyecekler ile özlemlerimizin en azından bir kısmını giderebiliriz.
Korona virüsün sağlığımızı her açıdan tehdit ettiği aşikâr. Yine bu virüs nedeniyle evlerimizde kaldığımız sürelerde sağlıksız kilo almak ve bundan kaynaklı sağlık problemleriyle de uğraşmak an meselesi. Bilim insanlarının, doktorların ve beslenme uzmanlarının en çok endişe duyduğu bu durumdan da onların sağlıklı beslenme ve menü önerilerini dinleyerek kurtulmak mümkün.
Geçenlerde dâhil olduğum bir whatsapp grubunda 24.dönem İzmir Milletvekili ve Balkan Stratejik Araştırmalar Merkezi (BASAM) Başkanı Sayın Rıfat Sait’in kızı Zeynep Asrın Sait’in sağlıklı ve lezzetli yemekleri yaptığı @Healtyfood_recipes linkini tıkladım. Youtube kanalını ve instagram sayfasını merak ederek ziyaret ettim. İşte oradaki lezzetli ve sağlıklı menüleri görünce aklıma dışarıda sipariş verdiğim menülerdeki yiyecekler çağrışım yaptı ve bu yazıyı hazırlamaya karar verdim. Zeynep Hanım kanalında şeker ve unun üzerine çarpı koymuş. Menülerde kilo almanın en büyük günahkârları şeker ve un yok. Burada Kafe menülerindeki o muhteşem yiyecekleri aratmayacak sağlıklı ve lezzetli sanat eserleri var. Üstelik tarifleri ile birlikte.
Healtyfood_recipes ’de; irmikli fit muhallebi, fit tahin helvası, kayısılı puding, karnabahar pizza, kahveli trüf, yulaflı ıspanaklı tava, sağlıklı puding tarifleri, karabuğday çorbası, sağlıklı kurabiyeler ve daha birçok muhteşem görüntülü fit yiyecekler var. Zeynep Asrın Sait Hanım özellikle karantina gunlerinde evimde sağlıklı besinler hazırlamamda ilham oldu. Sosyal medyada daha birçok bu şekilde kanallar kuran üretken genç isimler var. Yeter ki onları bulalım; emeği, göz nuru eserlerini mümkünse çocuklarımız ve gençlerimizle birlikte ziyaret edelim ki sosyal medyayı doğru kullanmaları hususunda da güzel bir örnek olsun.
Tüm okuyucularıma ve sevdiklerine sağlıklı, mutlu ve huzurlu günler diliyorum.
Şekersiz ve unsuz yiyecekler psikolojimizi dahada bozar kanaatindeyim.Ama yinede denemekte yarar var
Sevgili Pelin Hanım, Kaleminize sağlık, çok güzeşl bir yazı olmuş. Bir gazeteci ve köşe yazarı olarak size artık meslektaşım diye hitap etmem çok daha iyi olacak. tebrik ediyorum. H.Fehmi Ketenci
Kalemine yüreğine sağlık, harika bir yazı olmuş, teşekkürler yararlı bilgilerin için.